Segredos de São Miguel Alentejano Grande Escolha 2024

Betaalbare luxe uit Portugal

Dit is zo'n Portugese rode wijn waar je direct vrolijk van wordt. De Segredos de São Miguel is rijk, vol en heerlijk zacht, gemaakt door een producent met een groot hart voor de natuur van Alentejo.

Een paar kenmerken op een rij:

• Het hete, droge klimaat van Alentejo dwingt de wijnstokken diep te wortelen voor water, wat zorgt voor druiven met een intense en geconcentreerde smaak.
• De wijnmakers van Casa Relvas zijn niet alleen goed met druiven; ze hebben ook een project om de inheemse Mirandese ezel van uitsterven te behoeden.
• De krachtige stijl van deze wijn is een perfecte match voor de robuuste, traditionele keuken van de regio, denk aan gegrild vlees en hartige stoofpotten.
• De wijn rijpt twaalf maanden in eikenhouten vaten, wat zorgt voor een stevige structuur, zachte tannines en een gelaagde, complexe smaak.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van rijp zwart fruit zoals bramen en pruimen, aangevuld met kruidnagel, vanille en een vleugje toast.
• Mond: Een volle en gulle smaak, boordevol donker fruit, cacao en een aangename kruidigheid die blijft hangen.
• Body/tannine/zuur: Een krachtige, volle wijn met fluweelzachte tannines en precies genoeg frisheid om het geheel in balans te houden.
• Afdronk: Lang en verwarmend, met een echo van fruit en zoete specerijen.

Wijn–spijs

• Gegrilde lamskoteletten – de kruidige tonen van de wijn sluiten naadloos aan bij het gegrilde vlees.
• Stoofpot van rundvlees – de rijke structuur van de wijn kan de krachtige smaken van de stoofpot perfect aan.
• Harde, gerijpte kazen – het fruitige karakter van de wijn vormt een mooi tegenwicht voor het zout van de kaas.
• Paddenstoelenrisotto – de aardse smaken van de risotto worden prachtig aangevuld door de complexiteit van de wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bordeaux- of Syrahglas, zodat de aroma's alle ruimte krijgen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zich in de kelder nog 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen.

Herkomst & producent

Bij Herdade de São Miguel in Alentejo gaat wijnmaken hand in hand met liefde voor de regio. Dit familiebedrijf, geleid door Alexandre Relvas, combineert moderne technieken met diepgewortelde tradities. Ze maken niet alleen wijnen die barsten van het karakter, maar zetten zich ook actief in voor de lokale natuur. Een prachtig voorbeeld is hun project om de Mirandese ezel te beschermen. Elke fles vertelt zo een verhaal van passie voor land, dier en druif.